L'Eau Pure au Cœur de Votre Production Alimentaire
Solutions naturelles Oterria & Grander pour l’industrie de transformation alimentaire :
qualité optimale, hygiène renforcée et conformité HACCP
Les Enjeux de la Transformation Alimentaire
Qualité & Sécurité Alimentaire
Dans l'industrie de transformation, la qualité de l'eau impacte directement vos produits finis. Contaminants chimiques (PFAS, pesticides, métaux lourds) et chlore altèrent goût, texture et conservation. **Les enjeux :** - Respecter les normes HACCP les plus strictes - Garantir une eau pure pour tous vos process de fabrication - Préserver les qualités organoleptiques de vos produits - Assurer une traçabilité irréprochable
Entretien & Hygiène Renforcée
L'entartrage et les biofilms dans vos équipements compromettent l'hygiène et augmentent les coûts de maintenance. Le calcaire réduit l'efficacité des systèmes de nettoyage CIP/NEP. **Les défis :** - Limiter l'entartrage des tuyauteries et réservoirs - Réduire la formation de biofilms bactériens - Optimiser les cycles de nettoyage et désinfection - Prolonger la durée de vie des équipements industriels
Maîtrise des Coûts & Conformité
Les produits chimiques de nettoyage représentent un poste de dépense majeur. La consommation excessive d'eau et d'énergie impacte votre rentabilité et votre empreinte environnementale. **Vos objectifs :** - Réduire la consommation de détergents et désinfectants - Optimiser l'usage de l'eau dans vos process - Diminuer les coûts énergétiques (vapeur, refroidissement) - Respecter les normes environnementales en vigueur
Nos Solutions pour la Transformation Alimentaire
Filtration Oterria :
Pureté Maximale
Nos systèmes de filtration au **charbon actif végétal certifié ECOCERT** garantissent une eau d’une pureté exceptionnelle pour tous vos process de fabrication.
**Technologie :**
– Charbon actif issu de coques de coco, **grade alimentaire**
– Certifié pour secteurs agro-alimentaire, pharmaceutique et cosmétique
– Porte-filtres disponibles en **plastique alimentaire, fibre de verre ou inox**
**Performance :**
✓ **Élimine :** PFAS, TFA, chlore, pesticides, métaux lourds (plomb, cadmium, mercure), résidus pharmaceutiques, microplastiques
✓ **Préserve :** Minéraux essentiels (calcium, magnésium), pH naturel de l’eau
✓ **Garantit :** Conformité HACCP, traçabilité totale, sécurité alimentaire
**Applications transformation alimentaire :**
– Eau de mélange et de cuisson
– Fabrication de glace alimentaire
– Lavage des matières premières
– Eau des circuits process
Vivification Grander :
Qualité & Économies
La technologie **Grander d’Autriche** optimise les propriétés de l’eau pour améliorer vos produits et réduire vos coûts d’exploitation.
**Technologie :**
– Vivification naturelle de l’eau **sans produits chimiques**
– **Sans électricité, sans entretien, sans consommables**
– Durée de vie : plusieurs décennies
– Éprouvée depuis 40 ans dans l’industrie alimentaire européenne
**Bénéfices industriels :**
✓ **Améliore :** Texture, goût et conservation des produits finis
✓ **Réduit :** Entartrage des équipements jusqu’à 70%
✓ **Optimise :** Efficacité des systèmes de nettoyage CIP/NEP
✓ **Économise :** Jusqu’à 50% de produits chimiques et 20% d’eau
**Applications transformation alimentaire :**
– Circuits de nettoyage des cuves et tuyauteries
– Systèmes de refroidissement et vapeur
– Eau de process pour améliorer la qualité produits
– Réduction biofilms dans les installations
Des Bénéfices Concrets pour Votre Industrie
Qualité Produits Supérieure
✓ Amélioration goût et texture ✓ Conservation optimisée ✓ Réduction additifs nécessaires ✓ Conformité normes strictes ✓ Satisfaction clients accrue
Hygiène Maximale
✓ Conformité HACCP garantie ✓ Réduction biofilms bactériens ✓ Eau ultra-pure certifiée ✓ Traçabilité totale process ✓ Sécurité alimentaire renforcée
Économies Substantielles
✓ -50% produits chimiques nettoyage ✓ -20% consommation d'eau ✓ -70% frais maintenance ✓ Durée de vie équipements prolongée ✓ ROI rapide (< 2 ans)
Démarche Durable
✓ Solutions 100% naturelles ✓ Zéro produit chimique ajouté ✓ Empreinte carbone réduite ✓ Conformité environnementale ✓ Image responsable valorisée
Applications par Zone de Production
Nos solutions s’adaptent à tous les process de votre industrie de transformation alimentaire pour garantir qualité, hygiène et rentabilité.
🥛 Transformation Laitière & Fromagerie
**Oterria + Grander pour la production laitière**
**Process de fabrication :**
– **Eau de mélange** : pureté maximale pour crèmes, yaourts et fromages frais
– **Nettoyage cuves et tanks** : réduction entartrage et biofilms
– **Circuits vapeur** : moins de dépôts calcaires, meilleure efficacité
– **Refroidissement lait** : eau pure pour tours aéroréfrigérantes
**Bénéfices spécifiques :**
✓ Texture et goût des produits laitiers améliorés
✓ Conservation prolongée (réduction bactéries)
✓ Économies massives produits de nettoyage (-50%)
✓ Hygiène renforcée (conformité HACCP stricte)
✓ Réduction concentration détergents (ex: Fromagerie Allgäuland, de 1,3% à 0,7%)
**Témoignage :** Fromagerie Allgäuland (Top 10 Allemagne) : économies de 7 000€/an grâce à la réduction de 50% des produits chimiques et 20% d’eau.
🥓 Charcuteries & Salaisons
**Oterria + Grander pour la transformation carnée**
**Process de fabrication :**
– **Eau de cuisson** : qualité constante pour salaisons et jambons
– **Saumures et marinades** : pureté pour révéler les saveurs authentiques
– **Nettoyage plan de travail** : hygiène irréprochable sans résidus chimiques
– **Fumoirs et séchoirs** : moins d’entartrage dans circuits vapeur
**Bénéfices spécifiques :**
✓ Goût et tendreté exceptionnels des produits finis
✓ Texture homogène et conservation optimisée
✓ Réduction des additifs nécessaires
✓ Conformité normes sanitaires strictes
✓ Productivité accrue par réduction temps nettoyage
**Références :** Charcuteries Stastnik (Autriche) avec leur fameuse poitrine de dinde, Efef et Jambon Berger utilisent l’eau Grander pour sublimer leurs spécialités.
🥫 Conserveries & Plats Préparés
**Oterria + Grander pour la transformation industrielle**
**Process de fabrication :**
– **Lavage légumes et fruits** : élimination pesticides et contaminants
– **Eau de blanchiment** : pureté pour préserver vitamines et nutriments
– **Cuisson industrielle** : qualité constante des préparations
– **Stérilisation** : eau ultra-pure pour circuits vapeur
**Bénéfices spécifiques :**
✓ Qualité nutritionnelle préservée
✓ Saveurs naturelles rehaussées
✓ Durée de conservation optimale
✓ Moins d’additifs et conservateurs nécessaires
✓ Réduction coûts énergétiques (moins d’entartrage chaudières)
**Applications :** Soupes, sauces, plats cuisinés, conserves de légumes/fruits, préparations traiteur.
🌱 Produits Bio & Végétaux (Tofu, Alternatives Végétales)
**Oterria + Grander pour les productions végétales**
**Process de fabrication :**
– **Trempage graines de soja** : eau pure pour tofu et tempeh de qualité
– **Extraction laits végétaux** : révéler les saveurs naturelles (amande, soja, avoine)
– **Coagulation tofu** : texture optimale grâce à une eau structurée
– **Nettoyage matériel** : hygiène parfaite sans résidus chimiques
**Bénéfices spécifiques :**
✓ Goût authentique et texture soyeuse
✓ Valeurs nutritionnelles préservées
✓ Conformité certifications bio exigeantes
✓ Process 100% naturels valorisés
✓ Cohérence avec positionnement écologique
**Référence :** Sojarei (Autriche) fabrique tofu et galettes de soja bio avec l’eau Grander.
⚙️ Nettoyage Industriel & Circuits Techniques
**Oterria + Grander pour l’hygiène et la maintenance**
**Systèmes de nettoyage :**
– **CIP (Cleaning In Place)** : circuits automatiques optimisés
– **NEP (Nettoyage En Place)** : efficacité accrue, moins de détergents
– **Circuits vapeur et chaudières** : réduction entartrage jusqu’à 70%
– **Tours de refroidissement** : moins d’algues et biofilms
**Bénéfices spécifiques :**
✓ Économies produits chimiques jusqu’à 50%
✓ Réduction consommation eau jusqu’à 20%
✓ Temps de nettoyage diminués
✓ Maintenance préventive allégée
✓ Durée de vie installations prolongée
**Impact financier :** Économies annuelles substantielles sur achats détergents, eau, énergie et interventions maintenance.
Ils Nous Font Confiance
Des centaines de restaurants, brasseries, cafés et établissements gastronomiques à travers l’Europe ont adopté les solutions Oterria et Grander.
Découvrez leurs retours d’expérience.
Nos Références Européennes en Transformation Alimentaire
**Secteur Laitier & Fromagerie :**
– 🇩🇪 **Fromagerie Allgäuland**, Sonthofen (Top 10 Allemagne) – Depuis 2005
– 🇫🇷 Laiteries et fromageries françaises
**Secteur Charcuterie & Viandes :**
– 🇦🇹 **Charcuteries Stastnik** (Autriche) – Poitrine de dinde de tradition
– 🇦🇹 **Charcuteries Efef** (Autriche) – « Pièce par pièce une œuvre d’art »
– 🇦🇹 **Jambon Berger** (Autriche) – Spécialités de qualité
**Secteur Produits Végétaux & Bio :**
– 🇦🇹 **Sojarei** (Autriche) – Tofu et galettes de soja biologiques
**Secteur Confiserie & Biscuiterie :**
– 🇦🇹 **Manner** (Vienne, Autriche) – Gaufrettes mondialement connues
**+ Des centaines d’industries alimentaires à travers l’Europe** font confiance aux technologies Oterria et Grander pour garantir la qualité de leurs productions.
Des Résultats Mesurés et Prouvés
*Résultats constatés chez nos clients industriels (Fromagerie Allgäuland, industries Grander). Les économies varient selon les installations et process.
Optimisez Votre Production avec Teija
Nos experts analysent vos besoins spécifiques et vous proposent une solution sur-mesure adaptée à votre industrie de transformation alimentaire.
**Bénéficiez de :**
✓ Une étude technique personnalisée gratuite
✓ Un dimensionnement précis pour vos installations
✓ Un accompagnement de A à Z (installation, formation, SAV)
✓ Des solutions évolutives selon votre croissance
Ou Vous pouvez nous joindre directement :
📧 Email : contact@teija.fr
📞 Téléphone : 06.61.91.76.23